鲤鱼炖汤发黄

鲤鱼炖汤发黄是 可以食用的。以下是相关信息的总结：

鲤鱼炖汤发黄可能是由于野生环境造成的，与水质和饲料有关。野生鲤鱼的颜色通常比养殖的鲤鱼更黄。

如果想要汤色更白，可以在炖汤前将鱼煎一下，然后再炖。这样可以增加汤的浓白度。

在炖汤过程中，最后放盐可以防止鱼肉发柴，并且有助于汤色的调整。

鲤鱼肉发黄并不一定意味着变质，但如果整个鱼肉都发黄，且有异味，则可能是变质的，不建议食用。

综上所述，鲤鱼炖汤发黄在正常情况下是正常的，并且可以通过适当的烹饪技巧来改善汤色。如果汤色异常发黄且有异味，则需判断是否为变质，避免食用。