家常鸡块炖汤

家常炖汤鸡块是一道美味且营养丰富的菜肴，适合家庭制作。以下是一种简单的家常炖汤鸡块的做法：

食材准备：

主料：鸡肉 1只（约1000克）

辅料：生姜几片，大葱1根，蒜头几瓣

调料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

制作步骤：

鸡肉处理

将鸡肉清洗干净后，根据个人喜好切成块或整只使用。

在准备煮鸡之前，用冷水浸泡鸡肉约30分钟，可以帮助血水更全面地流出。

焯水

在锅中加水烧开，加入几片生姜和料酒，将鸡块放入锅中焯水，大火煮开后撇去浮沫。

炖煮

将焯好水的鸡块捞出并清洗干净，然后放入炖锅中。

加入足够量的清水，再次放入生姜片和切段的大葱，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可根据个人口味添加适量料酒。

调味

鸡肉炖到接近熟透时加入适量盐和胡椒粉调味。

继续小火慢炖至鸡肉完全熟透，肉质嫩滑。

完成与装盘

炖鸡完成后，撤去姜片和葱段，将炖鸡连同汤一起倒入深碗或汤盆中。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出的汤色清澈，味道纯正。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能炖得酥烂可口，汤色浓郁。

根据个人口味，可以在炖鸡时加入一些其他食材，如红枣、枸杞、山药等，增加营养和口感。

希望这个简单的家常炖汤鸡块的做法能帮助你制作出美味的佳肴。