荞麦拌湿面条的做法

荞麦拌湿面条的做法如下：

将荞麦面和小麦面粉按比例混合，加入适量的盐和水，边搅拌边加水，直到面团呈雪花状后揉成团。

使用电动面条机，先调至压面1档，将面团压成散碎的大片，然后相叠再次放入压面机中，反复几次直到面片厚度一致。最后调至切面档，切出宽面或细面条备用。

锅内加水烧开，放入荞麦面条煮熟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。

在小碗中放入一勺海鲜酱油、一勺陈醋、盐、味精、一勺辣椒油、麻油和小米辣，搅拌均匀。也可以根据个人口味加入其他调料，如柠檬汁、白糖等。

将沥干水分的荞麦面放入调味汁中，拌匀，然后加入香菜段和辣椒酱（可选）拌匀即可食用。

此外，还可以根据个人喜好加入其他配料，如绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟鸡蛋、鸡胸肉、午餐肉、煎蛋等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你制作出美味的荞麦拌湿面条!