炒菜铁锅锅底鼓起咋办呢

炒菜铁锅锅底鼓起时，可以尝试以下几种方法来修复：

如果锅底受热不均，可以尝试“发锅”。将锅烧红后，倒入适量食用油（可以使用含沉淀的废食用油），注意别起火，然后用青菜叶反复擦锅，边烧边擦，直到整个锅子乌黑发亮。

可以使用专业工具压一下锅底，或者更换一口新的铁锅。新买的铁锅需要先“发锅”才能使用。

将毛巾放在厨房柜台或地板上，将变形的煎锅口朝上或朝下放置，在凸起处放第二条抹布保护锅表面。用槌轻敲经线，直到恢复原始形状。如果顽固的凸出部位，可以增加敲击力度。检查另一侧，重复该过程，直到锅内外都没有凸出为止。

在敲击时，最好将锅底用木头支撑起来，不能留有空隙，使之受力均匀。用劲不能过大，以免敲破锅。

将凸起的部分烧红后，用锤子轻轻锤平，然后用冷水激一下。