无头虾的家常做法

无头虾的家常做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

椒盐虾

去掉虾头、虾肠，洗净后洒上盐腌制一下。

蒜、辣椒切末备用。

锅里油热后，放入虾，炸至金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入炸好的虾，淋上料酒，撒上椒盐，翻炒均匀即可。

香辣虾

活虾洗净，在背上开一刀，以便入味。

土豆、冬笋、西芹、大葱切块备用。

锅里油热后，放入虾，炸至金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜、姜、辣椒段爆香，加入炸好的虾，加入蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

宫保虾

无头虾加入白胡椒粉、盐、生粉、油，抓揉至起胶，冷藏10分钟。

调制宫保汁：糖、醋、盐、生粉、生抽、红油。

锅里油热后，放入花椒粒炒出香味，捞出备用。

放入姜、蒜、干辣椒段，炒出香味，倒入虾，中火翻炒，加入调味汁炒至变稠，倒入熟花生米，翻拌即可。

炸虾

无头虾洗净，用面粉、淀粉、鸡蛋液、面包糠裹上，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

煮虾

无头虾放入开水中煮熟，加入姜、葱等调味料，可以蘸酱油或甜面酱食用。

爆炒虾

无头虾剪去头部，加入蒜、姜、辣椒等炒香，放入虾翻炒，加入盐、鸡精等调味即可。

蒜泥虾

无头虾煮熟，去壳，加入蒜泥、盐、胡椒粉等拌匀即可食用。

酸辣虾

无头虾去头去壳，加入酸辣汤、木耳、豆腐等一起煮，最后加入醋、盐、鸡精调味即可。

蒸虾

无头虾去头，放入蒸锅中蒸5分钟，加入蒜、葱、姜、盐、糖等调味即可。

烧烤虾

无头虾剪去头部，擦上盐、胡椒等调味料，用竹签串起来，烤至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。