真个鸡腿做法

经典红烧鸡腿

材料：鸡腿、生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱。

步骤

鸡腿洗净，用滚水煮一下去血。

姜去皮、切片；葱洗净、切段。

全部放入碗中，加生抽、老抽、料酒、盐、白糖腌制20分钟。

平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟，其间注意翻动。

再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮。

待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。

开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火。

蒜香鸡腿

材料：鸡腿、蒜头、生抽、老抽、料酒、盐、糖、卤汤、芝麻。

步骤

鸡腿划两刀，入味，加生抽、老抽、料酒、盐等调味料腌制半小时。

白糖下锅熬糖色，下鸡腿煎至两面金黄。

加入卤汤末过鸡腿，煮开煮20分钟，出锅撒芝麻。

照烧鸡腿饭

材料：鸡腿、料酒、酱油、蜂蜜、黑椒碎、黑椒粉、盐、西蓝花、胡萝卜、大蒜、生姜、清水。

步骤

鸡腿去骨加入黑胡椒粉、盐、姜片腌制五分钟。

碗里加入料酒、酱油、蜂蜜、老抽、清水拌匀。

蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄。

加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可。

切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁。

电饭煲焖鸡腿

材料：鸡腿、洋葱、小葱、姜片、水、腌料（老抽、生抽、料酒、糖、芝麻香油、盐、胡椒粉）。

步骤

大鸡腿洗净切几刀，有助于入味。

腌料拌匀，腌制入味，冷藏半天或一夜。

准备洋葱、小葱、姜片、水。

电饭锅底铺上洋葱丝，小葱，姜片，3汤匙水。

放入腌制好的鸡腿，倒入腌制的汁，按煮饭流程，按下煮饭按钮。

藤椒鸡腿

材料：鸡腿、青花椒、青红椒、盐、代糖、生抽、花椒油、水。

步骤

鸡腿划刀，冷水下锅加葱姜料酒，大火煮熟后关火焖5分钟。

捞出鸡腿放入冰水中。

把捞出放入调好的酱汁中，放入冰箱冷藏2小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。