鲍鱼鸡腿橄榄炖汤

鲍鱼炖橄榄鸡腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作鲍鱼炖橄榄鸡腿汤的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：5只

橄榄：10颗

鸡肉：250克

瘦肉：100克

麦冬：20粒

金线莲：50克

姜片：适量

食盐：适量

料酒：适量

做法步骤

鲍鱼处理

鲍鱼冲洗干净，去除内脏和污物。

在鲍鱼表面划上稻花，以便入味。

鲍鱼壳也冲洗干净备用。

橄榄处理

橄榄冲洗干净，用刀背拍扁。

鸡肉和瘦肉处理

鸡肉飞水，去除血水和杂质。

瘦肉切成适当大小的块状，冷水下锅，加入几片姜片，焯水后捞出备用。

炖盅准备

将处理好的鲍鱼、橄榄、鸡肉、瘦肉、姜片放入炖盅。

加入适量开水，水量以没过食材为宜。

炖煮

将炖盅放入隔水炖盅内胆，或者直接放入汤锅中。

大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时左右，具体时间根据汤品浓稠度和个人口味调整。

调味

汤煮好后，打开锅盖，轻轻搅动几下。

添加上2-3克食盐，再炖煮2-3分钟左右，让味道充分融合。

出锅

将炖好的汤品盛出，即可享用。

小贴士

鲍鱼一定要彻底冲洗干净，去除内脏和污物，以保证汤品的卫生和安全。

橄榄拍扁后，可以使其汁液充分溶解到汤中，增加汤品的鲜味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加浓郁鲜美。

希望你能成功制作出美味的鲍鱼炖橄榄鸡腿汤，享受美食带来的愉悦!