小孩牛排炖汤

牛排汤的制作步骤

牛排汤不仅美味，而且营养丰富，适合孩子食用。以下是制作牛排汤的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

牛排500克

白萝卜1根

茯苓15克

淮山20克

芡实15克

葱2根

姜3片

盐适量

香菜少许

前期处理

浸泡去腥：

将牛排浸泡在清水中，加入2勺面粉和半勺盐，静置20分钟，去除血水。

焯水处理：

将泡好的牛排放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸后撇去浮沫，用温水冲洗干净。

炖煮过程

初煮：

将焯好水的牛排放入深底汤锅，加入茯苓、淮山、芡实，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

加入萝卜：

白萝卜去皮切均匀小块，放入锅中继续炖煮15分钟。

调味：

最后调入适量盐，撒上香菜提香。

烹饪要点与贴士

火候控制：初煮时要用大火煮沸，炖煮过程中要保持小火慢炖，萝卜要中火煮。

食材选购：牛排选择肉质紧实、颜色鲜红的，萝卜要选新鲜脆嫩的。

药材准备：选择优质无硫磺的干货，如茯苓、淮山、芡实等。

储存与食用：冷藏可保存2天，食用时需隔水加热。

食用建议

最佳食用时间：早晚皆宜，建议晚餐食用。

注意事项：牛肉不宜过量，建议每周食用1-2次，体质虚寒者可加入少许姜片。

通过以上步骤，您可以炖制出一道营养丰富、味道鲜美的牛排汤，适合孩子食用。希望这些信息对您有所帮助!