鸡蛋炖汤增白
要炖出白色的鸡蛋汤，可以尝试以下几种方法：
使用鸡汤浓缩块和玉米淀粉
将鸡汤浓缩块在热水中溶解，然后加入玉米淀粉搅拌后倒入汤中。
加入酱油、白醋和葱，烧开后小火炖煮，同时慢慢倒入蛋浆，这样可以使汤色变得浓白。
加入鸡肉和鸡骨头
鸡肉洗净，鸡骨头或鸡精清洗后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，慢慢倒入锅中，煮至鸡蛋凝固。
加入蔬菜（如胡萝卜、洋葱等），继续煮至蔬菜熟透，最后根据个人口味加盐调味。
煎鸡蛋后加入汤中
锅中倒油，油热后打入鸡蛋，煎至凝固后盛出备用。
锅中再加少许油，放入切好的白萝卜丝（或块）翻炒，然后加入煎好的鸡蛋和适量的白开水，大火煮开后转小火炖煮，使汤色变白。