羊肉炒着炖汤

羊肉炒着炖汤的做法如下：

准备材料

羊肉500克

羊棒子骨500克

猪棒子骨500克

鲫鱼200克

油、盐、胡椒、茴香粉、香菜等适量

炒羊肉

将羊肉与羊的棒子骨、猪的棒子骨、鲫鱼一起煮。

羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，越久越好。

羊油（或猪油或菜籽油）下锅，放姜炒。

放羊肉，开始爆炒，放点盐、胡椒、茴香粉。

炒好后可以倒汤进去煮，煮好后，汤熬成白色。

放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好，起锅，放葱。打个干海椒面碟子或者青海椒碟子。

炖汤