海南椰丝糍粑做法
海南椰丝糍粑的做法如下：
准备食材
糯米粉
椰丝
红糖（或糖块）
玉米衣
食用油
花生（可选）
白芝麻（可选）
制作糖水
将糖块放入适量的开水中，浸泡至融化。
和面
在糖水中放入适量的糯米粉，搅拌成丝滑的米糊状。
加入椰丝，搅拌均匀，添加第二次糯米粉，拌成絮状后，加适量的食用油，揉成一个偏软的面团。
处理玉米衣
锅中加水加热至冒泡，加入少许食用油，将玉米衣焯水后捞出沥干水分。
制作糍粑
揪一个面剂，双手搓圆后按扁成舌头状，把糍粑垫到一张玉米衣上，然后两边卷起来包裹好糍粑，将玉米两端过长的部分剪断一截。
蒸制
将做好的糍粑摆到一个大盘上，锅里水开后，全程大火隔水蒸30分钟，关火焖5分钟出锅。