季节性炖汤

季节性炖汤是一种根据季节变化选择不同食材来炖制的汤类食品，以满足人体在各个季节的不同营养需求。以下是四季炖汤的推荐及做法：

春季炖汤

青菜豆腐炖排骨

食材：排骨500克，豆腐300克，青菜适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

营养价值：富含蛋白质、维生素和矿物质。青菜中的维生素C和胡萝卜素有助于增强免疫力，豆腐含有丰富的植物性蛋白质，有利于促进骨骼生长和发育。

制作方法：

1. 将排骨焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中加入适量水烧开，放入焯水后的排骨煮熟。

3. 将豆腐切块后加入锅中炖煮。

4. 加入适量的盐、料酒和姜片，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入青菜炖煮片刻，调入适量的鸡精即可。

夏季炖汤

冬瓜鲜虾炖鸡汤

食材：冬瓜500克，鲜虾300克，鸡肉适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

营养价值：冬瓜含有大量的水分和维生素C，具有清热解暑的功效。鲜虾和鸡肉提供高蛋白质和低脂肪的营养成分。

制作方法：

1. 将鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮、去瓤后切块，鲜虾剥去壳和虾线。