面条属于发面吗

面条 不属于发面食品。发面是指面团内加入酵母，在一定温湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀的过程。而面条在制作过程中，虽然可能会使用酵母或发酵剂，但主要是通过物理方法（如压面机）使面团成型，并不进行发酵，因此不属于发面食品。

面条通常是用淀粉制成的，属于平性食物，既不属于发物，也不属于热量高的食物。发物一般指的是摄入人体之后可能会引起过敏症状加重，或者是引发过敏性疾病的食材，而面条并不具备这种能力。

因此，从科学和健康的角度来看，面条不属于发面食品，而是一种常见的面食，适合大多数人食用。