凉菜厨师作品
凉菜厨师的作品包括多种经典和创新菜品，以下是一些具体的例子：
口水鸡
材料：鸡腿肉500克，葱姜蒜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，芝麻酱适量，花生碎适量，香菜末适量。
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟。
2. 腌制好的鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
3. 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，放入碗中，加入花椒粉、辣椒油、白糖、盐、生抽、醋等调料，拌匀后腌制10分钟。
4. 腌制好的鸡肉和调料一起倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 煮好的鸡肉捞出，放入碗中，浇上芝麻酱和花生碎，最后撒上香菜末即可食用。
6. 摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。