包包子发面用干酵母吗

是的，包包子时可以使用干酵母。干酵母是一种常用的发酵剂，用于使面团膨胀，从而使包子变得松软。使用干酵母的优点包括：

易于保存：

干酵母的保存时间长，可以在不使用时密封保存，不需要冷藏。

便于使用：

干酵母的用量容易控制，且不需要提前激活，只需在面粉中加入适量的干酵母和温水，搅拌均匀即可进行发酵。

营养丰富：

干酵母本身含有一定的营养成分，如维生素B群，对人体有益。

在使用干酵母时，建议先将干酵母与少量温水混合，静置片刻，待其激活后再加入面粉中。发酵过程中，面团的温度和湿度也会影响发酵效果，因此需要适当调整环境条件。

综上所述，使用干酵母是包包子的一个常见且有效的方法，可以使包子皮更加松软、蓬松。