红烧肉烧糊了

红烧肉糊了，可以尝试以下几种补救方法：

如果红烧肉只是略微糊了，可以加入适量的水，继续炖煮，直到水分蒸发后再加入调料。这样可以使红烧肉变得更加嫩滑。

加入适量的酱油，继续烧煮，直到酱油渗透到肉里，这样可以使红烧肉更加入味。

加入适量的糖，继续烧煮，直到糖溶解后再加入调料，这样可以使红烧肉变得更加甜美。

加入适量的醋，继续烧煮，直到醋渗透到肉里，这样可以使红烧肉更加鲜美。

如果肉烧糊了，可以找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样就可以把肉里的糊味去除。

用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下。

如果烧糊的程度较为严重，可以将烧糊的部分切掉，然后再回锅炒一下。

如果糖色炒糊了，可以清水把外层糖色煮掉，重新加工。

建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，尽量减少损失，并尽量保持红烧肉的口感和风味。