青豆红烧肉丸

青豆红烧肉丸是一道美味的菜肴，结合了青豆的清新和猪肉的鲜美。以下是几种不同的青豆红烧肉丸的做法：

经典做法

食材：青豆、瘦肉、姜蒜、香油、盐、淀粉、料酒。

步骤：

1. 瘦肉加入青豆、姜蒜一起剁成泥。

2. 肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲。

3. 热油爆香西红柿，炒至出水。

4. 加入适量清水煮开后转小火。

5. 将肉泥做成丸子放入锅中。

6. 开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可。

调味做法

食材：青豆、瘦肉、盐、酱油、十三香、黑胡椒、芝麻油、鸡精。

步骤：

1. 青豆煮熟后剁成末，瘦肉先切丝再剁成肉末。

2. 将青豆末和瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、十三香、黑胡椒、鸡精，搅拌均匀。

3. 加入适量淀粉和芝麻油，腌制15分钟。