瘦肉和西红柿煮粥可以吗

番茄瘦肉粥是一道营养丰富的粥品，适合幼儿食用。以下是制作番茄瘦肉粥的详细步骤和所需食材：

食材

大米：30克

番茄：30克

瘦肉：20克

葱、 姜：适量

盐、 生抽、 淀粉：适量

步骤

准备食材

大米洗净，放入锅中加适量水，开启煮粥模式，先煮至半熟。

番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，轻松去皮后切成小块。

瘦肉洗净切末，放入碗中，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

炒制食材

锅中倒入适量食用油，放入葱、姜爆香，瞬间激发出香味。

加入番茄块翻炒出汁，番茄红素在油脂的作用下能更好地被人体吸收。

放入腌制好的瘦肉末翻炒至变色，确保瘦肉熟透，锁住营养。

煮粥

将炒好的番茄瘦肉倒入煮至半熟的粥中，继续煮10 - 15分钟，至粥浓稠，期间要不时搅拌，防止粘锅。

营养成分

大米：提供基础的碳水化合物，是幼儿能量的重要来源。

番茄：富含维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强幼儿免疫力，保护幼儿细胞免受自由基损伤。

瘦肉：提供优质蛋白质，含有的铁元素对于预防幼儿缺铁性贫血起着关键作用。

小贴士

划十字开水烫皮的方法能快速去除番茄外皮，保留内部营养丰富的果肉。

腌制瘦肉既能去腥又能让瘦肉在后续煮制过程中保持嫩滑口感，使幼儿更易咀嚼吞咽。

粥煮至浓稠绵密，口感更佳，且有利于与其他食材融合。

综上所述，番茄瘦肉粥不仅美味可口，而且营养丰富，适合幼儿食用。建议根据幼儿的口味和消化能力适量调整食材的用量。