西红柿菠菜粉条鸡蛋汤

西红柿菠菜粉条鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

西红柿：150克

鸡蛋：1个

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

粉条：适量（可选）

烹饪步骤：

前期准备

菠菜洗净切段，西红柿切块，大葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

煮制过程

锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。这一步很重要，因为菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸，更利于人体吸收钙质。

另起锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。

如果喜欢粉条，可以在此时加入提前泡软的粉条，继续煮至粉条熟透。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。