辣椒西红柿捣碎

辣椒西红柿剁碎的做法如下：

准备食材

红尖椒 2500g

蒜 500g

西红柿 3个

苹果 2个

梨 2个

白糖 500g

陈醋 500g

黄豆酱 500g

盐 500g

味精 100g

处理食材

将红尖椒洗净，去蒂后剁碎，无需去籽。

蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用。

西红柿剁成茸。

苹果和梨分别剁成茸。

熬煮辣酱

在深一些的锅内（如蒸锅）放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨。

加入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀。

用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热。

调味

在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用。

这样一道美味的辣椒西红柿剁碎就完成了，可以用来拌饭或作为小菜食用。