羊肉炒猪肉

羊肉炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材：

羊肉 150克

猪肉 100克

大青蒜 1根

胡萝卜 半根

指天椒 4颗

姜 1小块

青椒 2个

香菜 2颗

油盐 适量

白糖 小半勺

生抽 1勺

方法/步骤：

准备食材

羊肉和猪肉切成小块，用高压锅压5分钟，盛出待用。

大蒜、胡萝卜、辣椒、姜和香菜洗净切好。

炒制过程

油锅先下指天椒和姜片炒出香味。

倒入压好的羊肉和猪肉，炒匀。

加入白糖一起翻炒，使糖融化。

下胡萝卜和青椒一起炒1分钟左右，倒入生抽上色。

待胡萝卜和青椒7-8成熟时，加入大蒜。

炒至蒜软后，加入香菜，少许盐调味即可。

注意事项

应是爆炒，油要放够。

注意掌握火候，不要黏锅。

成品：

这道菜色香味俱全，羊肉和猪肉的搭配使菜肴既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香，非常适合家庭聚餐或日常食用。

建议：

选择新鲜的羊肉和猪肉，这样炒出来的菜肴口感更佳。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。