鲅鱼炒米饭

鲅鱼炒米饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

甜晒鲅鱼炒饭

食材：鲅鱼、葱花、胡萝卜丁或黄瓜丁、青菜（自己搭配）

做法：

1. 鲅鱼肚那一面朝上，去刺，切丁。

2. 葱花、胡萝卜丁或黄瓜丁备用。

3. 油热后，先炒鲅鱼至金黄色。

4. 加入葱花、胡萝卜丁翻炒一下。

5. 放入米饭，翻炒均匀即可。

鲅鱼炖蟹味菇配高粱水饭

食材：鲅鱼、蟹味菇、玉米淀粉、葱、姜、蒜、油、酱油、醋、白糖、白芝麻

做法：

1. 鲅鱼沾裹上玉米淀粉。

2. 起锅烧油，放入鲅鱼段，煎至表面金黄备用。