紫米饭团要用什么米

紫米饭团的主要成分是 紫米。紫米，也称为紫珍珠或紫糯米，是一种药食两用的大米，属于糯米类。它的颜色为紫黑色，口感香甜，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素等。紫米通常生长在海拔较高的地区，如云南墨江哈尼族自治县，那里靠近北回归线，拥有充足的光照和降雨量，使得紫米米穗饱满圆润，色泽诱人，营养含量高。

在制作紫米饭团时，通常使用来自云南墨江的精选紫米，这种紫米因其独特的口感和营养价值，被广泛用于制作各种美食，包括烤肉饭团等。此外，紫米饭团也可以使用糙米制作，糙米是一种粗粮，含有丰富的纤维素，常被用作减脂食物。

尽管存在关于紫米饭团使用不同种类米的信息，如黑米或普通糯米，但主流和权威的信息表明，紫米饭团主要使用的是紫米。因此，可以确定紫米饭团的主要成分是紫米，这是一种具有独特营养和口感的珍贵水稻品种。