红烧田螺的做法

红烧田螺是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是几种不同的红烧田螺做法，供您参考：

做法一

材料：

1斤田螺

适量姜片

适量蒜瓣

适量葱段

适量干辣椒

适量料酒

适量生抽

适量老抽

适量白糖

适量鸡精

适量香油

适量清水

步骤：

1. 将清洗干净的田螺放到清水中浸泡20分钟左右，将田螺泥沙吐干净。

2. 锅内倒入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣和适量干辣椒，用中火煮开。

3. 放入田螺，用中火煮10分钟左右至田螺开始变色，捞出备用。

4. 锅内放少许油，热锅后放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

5. 加入田螺，翻炒均匀。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，用中火翻炒约5分钟。

7. 加入适量鸡精和香油，翻炒均匀后即可出锅。

做法二