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必胜客火腿披萨的做法

方法一：传统做法

食材

200克面粉

10克白糖

2克盐

110克温水

2克酵母

10克玉米油

胡萝卜

青豆

玉米粒

火腿肠

芝士

步骤

1. 将2克酵母倒入110克温水中，用筷子搅融化。

2. 将200克面粉、10克白糖和2克盐倒入盆中，加入酵母水，边倒边搅，揉成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。

3. 加入10克玉米油，继续揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵至2倍大。

4. 准备配料：玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、火腿肠、芝士。

5. 锅里倒水，烧开，将玉米粒和豌豆焯水后捞出控干水分，胡萝卜丁也焯水后备用。

6. 面团发酵好后，取出揉5分钟，排尽空气，分成两份。

7. 取一份面团，擀成圆饼，用叉子叉孔。

8. 饼坯放进平底锅里烙熟，翻面后刷上番茄酱，撒上芝士、玉米粒、青豆、胡萝卜丁。

9.放上火腿肠丁和火腿肠片，再撒上一层芝士。

10. 盖上盖子，开最小火，让芝士融化，出锅。

方法二：微波炉做法

食材

高粉200克

牛奶130ml

糖10克

盐1/2小匙

酵母1/2小匙

油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）

火腿、洋葱、奶酪、红椒、甜玉米粒、蘑菇

步骤

1. 将除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，摔打几次，至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2-3倍大。

2. 发好的面团用手轻轻揉出空气，滚圆后静置15分钟，然后擀成饼皮，用牙签扎孔，再次发酵30分钟。

3. 平底锅中抹油，放入饼皮，盖盖，小火烙至底部焦黄，只烙一面。

4. 蔬菜洗净沥干水分，切丁，火腿切丁。

5. 平底锅中加油，先炒洋葱至香，再炒其他蔬菜和火腿。

6. 饼皮上抹番茄酱，撒奶酪丝，撒上火腿丁和蔬菜，最后再铺一层奶酪。

7. 将披萨放入微波炉专用器具，盖上盖子，打开排气孔，高火加热至奶酪融化即可。

方法三：简易做法

食材

酵母粉5克

牛奶70克

西红柿若干

洋葱适量

红椒适量

食盐2克

沙拉酱适量

白砂糖20克

黄油14克

火腿肠

马苏里拉奶酪

步骤

1. 酵母溶于温水，面粉加黄油和酵母水揉匀，放温暖处发酵至两倍大。

2. 披萨盘抹油，将面团均匀铺上，边缘厚一些，扎孔，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 准备披萨酱：沙司加洋葱碎、黄油、盐、糖，微波炉打一分钟，冷却后抹在饼皮上。

4. 酱料上先铺一层马苏里拉奶酪碎，再放上火腿片、番茄圈、青椒圈、圆葱。

5. 饼皮边缘刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟，再撒奶酪丝，烤5分钟。