潮汕猪脚圈的做法

潮汕猪脚圈的做法如下：

材料准备

主料：粘米粉、面粉、韭菜、土豆。

调料：盐、耗油、五香粉、生葱珠、香菇碎末、小虾米等。

特制工具：一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米、高1.5厘米的圆铁盏。

制作步骤

调浆：将150克面粉、50克粘米粉、280克水、1个鸡蛋搅拌均匀即可。

准备馅料：

土豆切丁煮熟，下点盐，肉饼沫，搅拌备用。

韭菜切丁，加点油、盐、肉饼沫搅拌均匀备用。

炸制：

油热至80度左右，用圆铁盏将调好的浆倒入热油中，待米糊定型后，再倒出炸至金黄色即可。

提示和建议

炸制过程中要注意油温，以免炸焦。

可以根据个人口味调整馅料的比例，如增加或减少韭菜和土豆的比例。

刚炸好的猪脚圈外皮香脆，内馅鲜美，是潮州小孩特喜爱的一款小食。

希望这些步骤和建议能帮助您制作出美味的潮汕猪脚圈。