汤面糖糕做法

糖糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 汤面糖糕（牛奶版）

材料：

面粉：一饭碗

牛奶：一袋

水：适量

做法：

1. 面粉放在大容器里，牛奶在锅上煮开（如果不用牛奶就用开水）。

2. 均匀地浇在面上，边浇边搅拌，一袋牛奶一饭碗面是正好的。

3. 用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

4. 面很黏，拿的时候要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。

5. 包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖。

6. 七成油，中火炸金黄即可。

2. 脆皮糖糕

材料：

高筋面粉：一斤

开水：二斤

油：20克

做法：

1. 开水二斤汤面，搅拌均匀光滑，放凉里面放入20克的油一把面粉再次揉均匀，下剂子包上糖。

2. 油温160度下锅。

3. 炸糖糕

材料：

面粉：300克

开水：适量

白糖：70克

油：20克

做法：

1. 用开水把面烫一下，从黏稠的面糊放凉备用。

2. 碗中放入70克的白糖，加入20克的面粉，搅拌均匀。

3. 面团里面加入少量的食用油，用手反复揉，揉成非常柔软的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

4. 案板上抹一点食用油，把醒好的面团放在上面，整理成长条，切成大小相等的剂子。

5. 剂子搓圆，按扁，包入糖馅，再搓圆按扁，成圆饼形状。

6. 起锅烧油，待油温六成热时，炸至底部定型后翻面，全程开中小火，不断翻面，炸至两面金黄且漂浮起来即可。

4. 红糖糖糕

材料：

红糖：适量

白糖：适量

面粉：适量

白芝麻：适量

做法：

1. 在碗中加入红糖、白糖、面粉和白芝麻，搅拌均匀，制成糖馅。

2. 锅中加水和白糖烧开，倒入面粉，搅拌至无干粉，形成光滑面团。

3. 面团切成小块，加速冷却，碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

4. 面块晾凉后撒上干面粉，揉匀后搓成长条，切成小剂子。

5. 团圆后醒面半小时，捏窝窝，包入糖馅，压成小饼。

6. 油温五成热时，下入生胚，中小火慢炸至表面金黄熟透。

5. 简单糖糕

材料：

清水：1000克

白糖：40克

油：50克

面粉：500克

红糖：4勺

面粉：1勺

做法：

1. 锅里加入2斤的清水，放40克白糖，50克油，水烧开之后转小火倒入1斤面粉，快速搅拌到没有干面粉。

2. 烫好的面团放揉面垫上，切成小块，面团凉得快一些。

3. 掏出老红糖用刀切碎，4勺红糖1勺面粉的比例拌好就是红糖馅了。

4. 面块晾凉之后放入20克面粉，充分揉匀之后醒发10分钟，再搓成长条，切成50克一份的小剂子。

5. 揉圆之后用大拇指从中间掏出一个窝，舀入1勺红糖馅，用虎口一点一点的包起来，不露馅就行，压扁一点，这样一个生胚就做好了。

6. 锅里油温五层热，一个一个地下生胚，先不要动它，炸到定型浮起来之后勤翻面，炸到金黄色就可以啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。