很黏的排骨

表面很黏的排骨通常 不是新鲜的，并且存在食品安全隐患。以下是一些关于黏排骨的详细解释：

排骨在放置时间过长后，表面会变得黏糊糊的，这是变质的前兆。这种黏性往往伴随着异味，表明排骨已经不新鲜了。

黏性排骨的细菌含量较高，食用后容易引发肠胃不适，甚至可能导致食物中毒。因此，不建议购买和食用这种排骨。

新鲜排骨按压后能迅速恢复原状，而黏性排骨按压后会有明显的凹陷，说明其肉质已经失去弹性，不新鲜。

有些黏性排骨可能是注水排骨，表面看起来湿润且黏手。这种排骨不仅不新鲜，而且可能含有大量水分，影响口感和品质。

综上所述，表面很黏的排骨不建议购买。在购买排骨时，应该选择表面干燥、不粘手、有弹性的排骨，以确保食品安全和良好的口感。