牛排骨山药营养汤的做法

牛排骨山药营养汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材清单：

牛排骨1000g

山药400g

白芷2片

草果1颗

草蔻1颗

桂皮1小块

生姜6片

生抽2勺

料酒2勺

食盐3g

白胡椒1g

香菜2颗

制作步骤：

1. 牛排骨冷水下锅，倒入少许料酒，放入3片生姜，待水开后捞出，用温水清洗后备用。

2. 山药去皮，洗净，斜刀切成小段备用（可先放水里泡着，防止变色）。

3. 将焯好水的牛排骨倒入高压锅，加水没过它们，放入备好的白芷、草果、草蔻、桂皮、生姜、生抽、料酒、食盐、白胡椒等佐料，待高压锅上气后，转小火压28分钟。

4. 将压好的牛排骨转入砂锅，加入备好的山药，大火烧开，转小火炖20分钟。

5. 出锅盛入盆中，撒入香菜，一道营养又美味的牛排骨炖山药就做好了。

做法二：

食材清单：

牛排骨500克

山药200克

生姜3片

料酒2汤匙