沙白新做法

沙白新做法如下：

沙白蒸蛋

1. 食材：沙白、鸡蛋、葱花、清水、盐、半勺鸡精、一勺生抽、料酒、黑胡椒粉。

2. 做法：

沙白用清水洗干净。

锅放一点清水，直接把沙白放进去，煮熟，煮到开口为止。

把沙白的肉都抠下来，备用。

调鸡蛋液，大概一碗水，加一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一点料酒、黑胡椒粉，打发，把泡沫搞出来。

把满满的沙白肉，放到鸡蛋液里面，拿去蒸。

调好的蛋液跟沙白肉直接放下去，盖一个盖，这样蒸出来的蛋才是嫩滑的。

撒点葱花就大功告成。

沙白炒蛋

1. 食材：沙白、鸡蛋、油、盐、生抽、耗油、胡椒粉、豆豉、姜、蒜苗、葱、香菜。

2. 做法：

沙白买回来用水泡半个小时左右，如果是盒装的，放冰柜的，就洗干净。

泡米椒、蒜苗、葱、香菜都切成段，姜切丝，备用。

锅里放适量的水，烧开，把沙白放入，煮大约两三分钟左右，基本全开了。

盛起，冲水，去除沙子!沥干水份!

锅里放适量的油，烧开，把姜先放入爆香!

把泡米椒、蒜苗、少许豆豉放入爆香!

放入适量的生抽，耗油，盐翻炒均匀!

把沥干水的沙白倒入翻炒片刻!

把葱和香菜放入，翻炒片刻!

洒点胡椒粉，翻炒片刻!

盛起装盘。

沙白咸菜汤

1. 食材：沙白1000克、潮州咸菜100克、姜3片、盐适量、大葱、小葱少许。

2. 做法：

先将咸菜清洗干净，切成小段，沙白洗净备用。

将锅中加适量水，水开后倒入沙白煮沸捞出，清洗干净备用。

热锅后加入少量食用油，放入切好的生姜片和大葱段爆香。

将咸菜放入锅中翻炒均匀，让其香气释放出来。

向锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。

待汤底煮得差不多时，倒入焯好的沙白，最后撒上少许葱花，美味的沙白咸菜汤就出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。