东北辣椒末子的做法

东北辣椒末子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料 ：辣椒20个、大蒜1头、梨1个、白酒1勺、盐8勺。

步骤

辣椒洗净，蒜剥好备用。

用刀将辣椒切末，与蒜末混合抓匀。

梨切成末，将所有材料（辣椒、蒜、梨、盐和酒）拌匀。

装入罐中，密封好放到冰箱里，1个月后即可食用。

方法二

材料：

新鲜辣椒、食用盐。

步骤

将辣椒洗净并晾干，去掉蒂部。

切成小末状，加入适量盐，搅拌均匀。

晾晒在通风干燥的地方，然后放入密封容器中保存。

方法三

材料：

新鲜红辣椒5斤、姜3两、蒜3两、味精3两、醋3两、白糖半斤、盐半斤、梨1个、苹果1个。

步骤

辣椒洗净，姜蒜剥皮，梨和苹果洗净。

用绞肉馅机将辣椒、梨和苹果搅碎，加入盐、醋、白糖搅拌均匀。

熬至开锅冒泡，晾凉后加入姜蒜和味精。

方法四

材料：

新鲜红辣椒、苹果、梨、西红柿、姜、蒜、盐、白糖。

步骤

辣椒洗净擦干，苹果、梨、西红柿洗净擦干。

辣椒、姜、蒜、苹果、梨、西红柿切块，加入盐、白糖拌匀。

分批加入料理机搅打成碎末，装入密封罐中，放入冰箱保鲜储存。

方法五

材料：

红辣椒5000g、糖200g、盐500g、高度白酒150g、大蒜500g、姜100g。

步骤

辣椒去蒂绞碎或剁碎成颗粒状。

大蒜、姜剁碎，与辣椒混合。

加入糖、盐、白酒拌匀，装在玻璃瓶中，无水无油，放在室内阴凉处，10天即可。

方法六

材料：

红尖椒5斤、生姜50克、大蒜一斤、白米醋250毫升、海天黄豆酱500克、味精、盐各80克、糖100克。

步骤

辣椒洗净晾干，切开小口去掉蒂和籽，切成小段。

生姜、大蒜搅碎，辣椒、姜蒜倒入盘子中，加入所有调料搅拌均匀。

倒入无水无油的罐子中，冷藏保存，腌制一礼拜即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。制作时注意保持辣椒和其他材料的新鲜度，以及腌制过程中的密封和保存，以确保辣椒末子的风味和保存时间。