电锅排骨怎么炖烂
炖排骨要使其软烂可口，可以遵循以下步骤和技巧：
排骨处理
将排骨洗净，放入电锅中，加入滚烫的热开水翻搅2分钟，去除浮沫和血水。
可以选择焯水去除血水，但避免使用高温焯水，以免肉质紧缩。
调料准备
准备生姜、酱油、醋、白砂糖和盐等基本调料。
根据个人口味，可以加入板栗、土豆、胡萝卜等配料。
电锅炖煮
将处理好的排骨和调料放入电锅中，加入足够的水，水量要盖过排骨。
使用高压电锅炖煮，通常需要12-15分钟，具体时间根据排骨的大小和电锅的功率调整。
在炖煮过程中，可以加入一些醋，有助于加速蛋白质分解，使肉质更加软烂。