排骨花生香茹炖汤好喝
排骨花生香茹炖汤确实是一道非常受欢迎且美味的家常菜。它结合了排骨的鲜美、花生的香糯和香菇的浓郁，不仅味道丰富，而且具有一定的营养价值。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：
食材准备
排骨：500克
花生：100克
干香菇：5-6朵
姜：3片
蒜：3瓣
莲藕：1节（可选）
料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉（根据个人口味添加）
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，切成适当大小的段。
放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
花生处理
花生提前浸泡1-2小时，直到花生变软。
如果使用高压锅，可以将泡好的花生放入高压锅中，加少量清水，选择排骨档位，煮至花生软烂。
香菇处理
干香菇提前用温水泡软，去蒂备用。