羊肉卷腌制烤肉

烤羊肉串的腌制方法如下：

准备羊肉

将羊肉切成适当大小的块状或条状，确保每块都带有肥肉，这样可以使烤制时更加多汁。

腌制羊肉

在碗中加入切好的羊肉块，然后加入鸡蛋、料酒、酱油、淀粉，用勺子搅拌均匀。

加入五香粉、食盐、鸡精、孜然粉等调料，继续搅拌均匀。

倒入香油，增加风味，然后腌制50分钟。

制作羊肉卷

将腌制好的羊肉条铺开，最好2-3张重叠，可以重叠补薄薄羊肉卷上的洞。

抹上烧烤酱，然后铺上剩饭、海苔（剪碎）、盐、芝麻等混合物，一边留空，方便卷起来。

卷好羊肉卷，再统一刷上烧烤酱和芝麻。

烤制羊肉卷

预热烤箱至200度，将卷好的羊肉卷放入烤箱中烤10分钟。

趁烤羊肉卷的时候，摆盘，草莓洒上糖粉作为装饰。

烤好的羊肉串取出，可以再次刷上烧烤酱和芝麻，增加风味。