苦瓜干怎么嗮

苦瓜干的制作方法如下：

选择表皮光滑、色泽鲜艳、质地硬实的苦瓜，这样的苦瓜更适合晾晒。

将苦瓜洗净，去除瓜瓤和籽，切成均匀的片状或条状。

可以用少量食盐拌匀苦瓜片，防止干后生虫。

将切好的苦瓜片用开水焯烫至断生，然后捞出过凉水，平铺在竹盘中，放在通风的地方晾干或晒干。

将苦瓜片放于铁网上曝晒，白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒。

选择通风良好、阳光充足、干净卫生的地方进行晾晒，避免灰尘和杂物污染。

晾晒过程中要适时翻动，确保晾晒均匀，根据天气和苦瓜的厚度，一般晾晒3-5天，期间要适时翻动，确保晾晒均匀。

晒好的苦瓜干可以放进保鲜盒冷藏保存，避免受潮发霉。

通过以上步骤，你可以制作出美味的苦瓜干。在晾晒过程中，注意保持环境干燥和通风，及时翻动苦瓜片，以确保晾晒均匀。