酵母发面

使用酵母发面制作包子是一种常见的家庭做法，下面我将详细介绍这一过程。

发面步骤

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：1勺

温水：250毫升

猪油（可选）：适量

混合材料

将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

如果使用猪油，可以在此时加入，增加香味。

发酵过程

将温水倒入酵母粉中，搅拌均匀，静置5分钟。

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手揉面，直到面团光滑有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到面团体积膨胀一倍。

二次发酵

发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的空气。

将面团分成若干等份，每份擀成包子皮。