放点鸡油煮南瓜

放点鸡油煮南瓜是一道美味的传统菜肴，以下是详细的步骤和所需食材：

食材

南瓜：1个

鸡油：500ml

葱姜蒜：少许

白芷：5克

盐：适量

糖：适量

料酒：少许

步骤

选南瓜：

选用稍微老成点的南瓜，太嫩了炖了易碎，切水分大。

切南瓜：

把南瓜从切成两半，再把其中的一半切成两片，也就是一个南瓜的四分之一。然后切成大小均匀的三角形。

挖瓤：

把切好的南瓜块中的瓤用勺挖出，南瓜子可以晒干当种子种南瓜用，也可以炒熟当瓜子吃。

准备砂锅底料：

把准备好的砂锅锅底放上葱块、姜块和白芷。底料准备完毕，把上面放上一个篦子。

放入南瓜：

把切好的三角形南瓜摆到篦子上，摆成一个圆形的南瓜花瓣似得即可。

倒入鸡油：

把炒鸡时熬出的鸡油倒入砂锅，油没过南瓜即可。

添加作料：

再把砂锅里加入适量糖、盐、料酒少许。

炖：

把砂锅放到炉子上炖二十分钟到三十分钟即可。