青豆能炖汤吗

青豆是可以用来炖汤的，并且可以搭配不同的食材和调料，制作出多种口味的汤品。以下是一些青豆炖汤的做法：

青豆节瓜汤

材料：节瓜一根、青豆适量、虾米适量、盐适量、姜适量。

做法：虾米用温水浸泡备用，青豆掰粒备用。节瓜切片，姜片切片备用。锅内加水烧开后，加入虾米和姜片，再加入节瓜片和青豆，煮开放盐调味后，盖上锅盖，熄火。将食材转至在电砂锅里，再加入姜片和清水，水量可以多一点，选择煲汤模式，煲煮一小时，最后加入细盐调味即可。

青豆汤

材料：青豆、葱。

做法：将青豆放淡盐水里泡五分钟，之后用清水洗干净放入容器内备用，葱洗净并切碎备用。把洗净的青豆放入锅内，加入少许盐，加入适量的水，盖上锅盖煮五分钟，盛放在碗中，并在碗中加入葱花做点缀。

排骨炖青豆汤

材料：排骨500克、青豆200克、姜片5片、蒜瓣3粒、料酒2汤匙、酱油2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清水1500毫升。

做法：排骨切成小块，青豆洗净备用。排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。热锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入焯过水的排骨，加入料酒炒匀，倒入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮30分钟，加入青豆继续炖煮10分钟左右，直到排骨和青豆都变软烂，加入酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮沸几分钟，关火后，将汤倒入碗中即可享用。

青豆肉末汤

材料：青豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。