素食药膳炖汤

素菜药膳炖汤是一种结合药材和蔬菜的滋补汤品，适合注重健康和营养均衡的人群。以下是一些常见的素菜药膳炖汤的做法：

材料：铁棍山药1根，杏鲍菇1根，干腰果15克，新鲜莲子16克，生姜30克，红枣7颗，黄芪10克，当归6克，油、盐、蔬菜味精少许。

做法：

1. 山药去皮泡在水里防氧化，杏鲍菇去老根。

2. 黄芪、当归称好，洗干净。

3. 生姜切片，杏鲍菇切小丁。

4. 山药切2厘米厚片。

5. 腰果、莲子、红枣放到砂锅里，加水（3升）煮开。

6. 煮汤的同时，用炒锅把生姜和杏鲍菇干煸一下，变软出一点水，再加少许油炒香。

7. 将炒好的生姜和杏鲍菇倒入砂锅中，中大火煮10分钟。

8. 放入当归黄芪，继续中大火煮10分钟。

9. 放入铁棍山药，调中小火，加少许盐，慢炖45分钟。

10. 出锅前加少许盐和味全蔬菜味精调好味道即可。

材料：冬瓜、排骨、广东汤料包（薏米、百合、姜、红枣、枸杞）。

做法：

1. 将所有材料倒入汤锅，加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐即可。

材料：西洋参片1/4勺，鸭肉600克，胡萝卜400克，姜1块，盐、胡椒粉适量，清水。

做法：

1. 鸭肉切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出鸭肉备用。

2. 胡萝卜洗净切块，加入料理机打成茸状备用。

3. 另起一锅，加入鸭肉、西洋参、胡萝卜茸，适量清水，大火煮开。

4. 转文火煮到鸭肉软烂。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

材料：乌鸡800克，枸杞1勺，平菇200克，姜1块，小葱几根，清水适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 乌鸡切块，平菇撕成细条备用。

2. 汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开，撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。

3. 转文火煲煮60分钟。

4. 加入枸杞，大火煮10分钟。

5. 最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。

材料：土鸡一只（约800克），高丽参1只，红枣8粒，糯米1杯，姜1块，清水适量，盐适量，胡椒粉适量，米酒1勺。

做法：

1. 土鸡加入姜、清水煮开，捞出备用。

2. 汤锅中加入土鸡、高丽参、红枣、糯米，大火煮开。

3. 转文火煮到鸡肉软烂。

4. 调入盐、胡椒粉，关火。

5. 吃的时候，倒入米酒1勺调味。

这些素菜药膳炖汤不仅美味，还具有一定的药用价值，适合在寒冷的季节或需要滋补时食用。建议根据个人体质和口味选择合适的汤品进行尝试。