瘦肉沙心炖汤

瘦肉沙心炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪心 1个

瘦肉 300克

黄芪 3克

党参 2-3根

红枣 8颗

枸杞 5克

姜 3片

葱 1根

料酒 20克

盐 适量

胡椒粉 适量（可选）

陈皮 10克（可选）

砂仁 6克（可选）

制作步骤

猪心处理

猪心一个破开洗净，切片，大约2-3毫米厚。

清水泡洗，去除瘀血和肉内血水。

加盐和面粉抓洗一遍，去除心血管和皱褶里的残留血污。

清洗直到泡在水里也是清亮的。

瘦肉处理

瘦肉洗干净，剁碎。

春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，拍扁。

瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲。