鸡与蛇炖汤
鸡与蛇炖汤是一道营养丰富且具有多种功效的传统中华料理。以下是一种常见的做法：
材料准备
食材：
鸡（半只或1只）
蛇（根据个人喜好选择品种，适量）
红枣（5 - 10颗）
枸杞（10 - 15克）
姜片（5 - 10片）
葱段（适量）
调料：
料酒（15 - 20毫升）
盐（适量）
胡椒粉（适量）
步骤
处理食材
鸡洗净切块，蛇去皮、内脏后切段，放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，以去除血水。
焯水
将鸡块和蛇段分别放入锅中，加入适量清水，水开后加入料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净。
煲汤
把鸡块、蛇段放入汤锅中，加入红枣、枸杞、姜片、葱段和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2.5小时左右，至鸡肉和蛇肉熟烂。
调味
根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
功效
鸡与蛇炖汤具有以下功效：
补充营养：
鸡肉和蛇肉都富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，有助于身体组织的修复和生长。