甲鱼炖汤莲藕
甲鱼炖汤莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的中华滋补佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
甲鱼1只
莲藕1节（建议使用湖北的红藕）
料酒4勺（分两次使用）
红枣2个
葱白1根
姜1大块
盐根据个人口味适量添加
糖2克
白胡椒少许
制作步骤
泡澡与温泉
甲鱼用凉水浸泡，出血水，需多次更换水。
将甲鱼放入开水锅中烫5-10秒，全身上下都要烫到，以去除死皮。
去死皮
烫好后，耐心去掉甲鱼身上的膜，包括头和脚。
清洗
去掉死皮后，将甲鱼洗净，剁成小块，再清洗几遍，确保血水彻底清洗干净。