鸡鸭炖汤炖多久

鸡鸭炖汤的时间因个人喜好和食材大小而有所不同，但一般建议如下：

普通炖煮

鸡肉和鸭肉：需要20-30分钟以上才能变得柔嫩可口。

使用高压锅

鸡肉和鸭肉：炖煮时间可以减少至15-20分钟。

长时间慢炖

老鸭汤：可以煲4小时，但在煲到3个半小时的时候加入山药，出锅10分钟前放盐。

一般肉类：平均加热1-1.5小时，营养价值达到最高。

具体食材

山药：如果要在汤中加山药，建议先炖煮90分钟，再加入山药和其他食材再炖煮30分钟。

建议

根据个人口味：如果喜欢肉质更嫩一些，可以适当延长炖煮时间或使用高压锅。

营养保留：煲汤时间不宜过长，一般1-1.5小时即可，以避免营养成分的过度损失。

去腥去血沫：在炖煮前，建议将鸭肉焯水去腥去血沫，以保证汤的清澈和口感。