鲍鱼炖汤酒席做法

鲍鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是一种常见的鲍鱼炖汤做法，适合酒席食用：

材料

鲍鱼：6头约300克

猪腱子肉：300克

枸杞：若干

盐：适量

料酒：适量

姜片：几片

做法

准备食材

鲍鱼去内脏，洗净备用。

猪腱子肉剔除筋膜和油脂，氽水洗干净后备用。

枸杞用清水浸泡备用。

炖盅准备

炖盅内加入500ml的纯净水。

将鲍鱼和猪腱子肉放入炖盅中。

隔水炖煮

炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时。

调味

食用时再调入适量的盐和料酒即可。

小贴士

鲍鱼炖汤要的是清澈，所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。