鸭肉绿豆煲冬瓜
鸭肉绿豆煲冬瓜是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是其详细做法：
主要食材
鸭肉：200克
绿豆：50克
冬瓜：适量
芡实米：50克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
八角：适量（可选）
做法步骤
准备食材
鸭子剁成小块，冲洗干净。
绿豆和芡实提前淘洗干净。
冬瓜洗净，带皮切大块。
葱切段，姜切片。
焯水
锅中加水烧开，放入鸭肉焯水10分钟，捞出冲洗干净，去除血水。
炖煮
锅中重新加水，放入焯好水的鸭肉、绿豆、芡实、葱段和姜片。
大火烧开后转小火，炖煮一个半小时左右。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮半小时。