山芋炖银耳

山芋炖银耳是一道营养丰富、口感软糯的甜品。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：红薯200克，银耳20克，冰糖适量。

步骤：

1. 银耳提前泡发，红薯去皮切块。

2. 将泡发的银耳和红薯放入锅中，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖，直到红薯软烂，银耳呈现半透明状。

4. 加入适量冰糖调味，继续小火熬至银耳完全透明，汤汁浓稠即可。

材料：山药（山芋）1个，红枣半碗，银耳3朵，干红枣半碗，木薯淀粉、零卡糖、红糖适量。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切小块；山药去皮时有黏液，可能会引起皮肤痒，可戴手套处理。

2. 将切好的山药放入锅中，蒸熟后趁热用勺子压成泥。

3. 加入木薯淀粉拌匀，揉成光滑的面团，切成粒。

4. 银耳撕成小块，锅中加入适量清水，把红枣和处理好的银耳放入，大火煮开转小火煮15分钟左右，让银耳变软。