牛肉芹菜粥做法图解

方法一

材料

芹菜 30g

鲜牛肉 50g

大米 100g

生姜 2片

胡椒粉、生抽、耗油、盐适量

做法

将牛肉切片，放生抽、蚝油、淀粉腌10分钟；芹菜洗净切成碎末；姜切丝。

将米倒入锅中，加入适量清水，大火煮30分钟。

将煮好的米粥放入少许盐，花生油，牛肉，姜丝烧开。

放入芹菜沫，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

方法二

材料

牛肉、芹菜、青菜、胡萝卜

做法

将牛肉切成肉沫，芹菜、青菜切碎，胡萝卜切小丁。

在牛肉沫加入几滴柠檬汁（可替换葱姜水）适量的酱油、淀粉和食用油，充分拌匀后腌制片刻。

起锅烧油，先放入胡萝卜丁进行翻炒，直至炒出浓郁的香味。将腌好的牛肉沫加入锅中，快速翻炒至其变色。最后，再加入芹菜碎，继续翻炒片刻，让所有的食材充分混合。

向锅中加入少量的水淀粉，然后盖上锅盖，让食材在锅中焖煮一会儿，使味道更加浓郁。随后，将已经煮好的粥倒入锅中，再加入青菜碎，用勺子充分搅拌均匀，继续煮熟。最后，根据孩子口味加入适量的调味料即可。

方法三

材料

牛肉、大米、香菜、芹菜（西芹）、沙茶酱、生姜、蒜头酥、玉米、淀粉、白胡椒粉

做法

首先，将大米洗净并提前浸泡1小时，让每一粒米都充分吸收水分。

接着，在锅中加入适量的水，将浸泡好的大米煮至熟透。

将牛肉切成薄片，用沙茶酱、玉米淀粉、白胡椒粉和食用油腌制15分钟。

当大米煮至软烂时，加入姜丝继续大火煮，之后，放入腌制好的牛肉，当牛肉在锅中逐渐变色。

最后，加入芹菜碎、香菜、蒜头酥，再撒上适量的盐和胡椒粉调味。这样一碗色香味俱全的芹菜牛肉粥就这样大功告成了。

方法四

材料

大米、糯米、牛肉、芹菜、鸡蛋、料酒

做法

提前煮好粥，我是加了80%的大米，20%的糯米，这样煮出来的粥会很粘稠、很爽滑，水量就按照平时煮粥的水量。

牛肉切末加入一个蛋清，一点料酒。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

芹菜洗净切末备用。

起油锅，放入牛肉爆炒，加生抽、盐翻炒，然后加水或高汤、水量不要太多，没过牛肉2厘米左右，加入蚝油，烧开后把煮好的粥加入锅中。继续小火煮5分钟左右，然后把刚才剩下的蛋黄打散，开大火，把蛋黄也淋到粥里，迅速搅拌均匀。然后加入芹菜，烧开就可出锅了，喜欢香油的也可以滴几滴香油下去，稍搅拌一下就可以出锅了，这步不能煮时间长，芹菜会发黄的；喜欢生菜的，这时也可以加点生菜下去，但要掌握不可煮时间长，生菜会发黄哦。然后撒上葱花就可以享用啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。