干豆角炒肥肠

干豆角炒肥肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

干豆角提前用温水泡软，切成段。

香肠煮10分钟，切成薄片。

大葱切段，生姜切片，大蒜切片。

制作过程

热锅加适量植物油，先炒干豆角，炒出水分和香味后盛出。

锅内再加少许油，炒香肠至微卷。

加入辣椒、花椒、葱姜蒜，炒出香味。

最后加入干豆角和蒜苔，翻炒一分钟，调味后出锅。

调料

加入一颗白糖和三个生抽，香肠本身含盐，不需再加盐。

方法二：

准备食材

豆角瓣成段，清洗干净后控干水分。

香肠稍微解冻后切成薄片。

大蒜剥干净后切成小块。

制作过程

炒锅内加入适量油，油温升起后炸香大蒜，翻炒几下后加入香肠，翻炒至香肠微卷。

加入豆角，翻炒均匀，调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、少许清水，翻炒至汤汁吸收，豆角熟即可出锅。

方法三：

准备食材

香肠切丁，大蒜切成蒜末，豆角洗净切段备用。

制作过程

下入豆角丁，翻炒至九成熟，加入适量食盐调味，翻炒出锅即可。

方法四：

准备食材

豆角切成小段，火腿切成小丁丁。

葱撒在锅上，慢慢加上火腿和豆角，炒到快熟时加盐，盖上锅盖两到3分钟，再炒一会儿即可。

方法五：

准备食材

豆角洗净切丝，香肠切两半。

制作过程

起锅烧油，先把香肠炒熟，盛出备用。

锅里放少许油炒豆角，可以放少许水，炒熟后放生抽、辣酱、孜然，倒入炒好的香肠，临出锅撒上蒜末翻炒均匀。

方法六：

准备食材

干豆角提前泡发两个小时，切成段。

腊肠切片，葱姜切丝，蒜切片。

制作过程

锅里放点油，油温八成热放入腊肠炒约两分钟，放入切好的葱姜蒜，加点生抽，倒入切好的干豆角，放点盐，倒点蚝油，加一点水炒一会，大火收汁即可出锅。

方法七：

准备食材

宽豆角150克，肥肠200克，红辣椒5个，生抽1汤匙，老抽少许，料酒少许，盐适量，生姜2片，蒜粒3个，胡椒粉少许。

制作过程

肥肠切成大块，锅预热，注入少许油后，倒入大肠，倒入生抽、老抽、料酒、水半碗，放入红辣椒红烧焖至汁浓稠。

另起一锅，注入少许油烧热，放入宽豆角煸炒八成熟，倒入肥肠，加入盐翻炒2分钟左右，即可关火装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。