泡菜豆腐汤蔬菜

制作泡菜豆腐汤时，您需要准备以下蔬菜：

洋葱1个，切丝

辣白菜200克

豆芽菜100克

金针菇100克，洗净切段

豆腐1块（建议使用内脂豆腐）

鸡蛋1个（可选，用于增添蛋花）

青椒1个，切圈（可选）

西葫芦1/2个（可选）

胡萝卜1根（可选）

大葱1段（可选）

姜片适量（可选）

蒜瓣2瓣（可选）

这些蔬菜将为您的泡菜豆腐汤增添丰富的口感和营养。根据个人口味，您还可以选择添加其他蔬菜，如菠菜、蟹味菇等。