怎样炒大白菜和鸡蛋汤
炒大白菜和鸡蛋汤的步骤如下：
备菜
大白菜（或娃娃菜）300克左右，洗净并撕成小块。
鸡蛋2个，打散备用。
调味料：盐、白胡椒粉，可选葱花作为点缀。
炒鸡蛋
将油热后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推炒，直至鸡蛋液凝固成块状并微微发黄。
煮汤
在锅中加入适量清水，水量根据汤的需求来调整，建议覆盖食材约2厘米即可。
将清洗干净并切成块的白菜放入锅中，保持大火状态煮沸约3-5分钟，期间要注意翻动，使白菜均匀受热，尽快变软。
调味
待白菜完全煮软后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整咸度，继续煮1分钟使调料完全溶解。
出锅
最后关火，将汤盛入碗中，可撒少许葱花点缀，提升色香味。
小贴士：